《好好生活》主持人文怡是哪年生人？

文怡，曾主持CCTV一1《天天飲食》，現(xiàn)為BTV-7《食全食美》、《生活＋人》及旅游衛(wèi)視《那小嘴廚房,湖南衛(wèi)視《好好生活》的節(jié)目主持人。北京的“文怡美食生活館”的創(chuàng)始人。鐘愛美食的她，不僅經(jīng)營著網(wǎng)絡(luò)上最紅火的、點(diǎn)擊率8000多萬的美食博客“文怡心廚房”，還是多家美食、健康、生活類雜志的專欄撰稿人。

為什么說“豬肉忌花椒，羊肉忌大料”？

剛剛 開始學(xué)做菜的時(shí)候，自認(rèn)為我會(huì)做很多菜，過年的時(shí)候，都敢夸口，要爸媽休息，來了客人，招待親朋好友的年菜，我來做，自己的老爸還是蠻了解我的，當(dāng)年，爸媽最終沒有讓我下廚房，還是他們親自做的；

剛剛 開始學(xué)做菜，我是從一碗紅燒肉開始的，老婆在吃過了我做得紅燒肉之后，說了一句，讓我至今記憶尤新的話，為什么你做的紅燒肉是硬硬的？我們在飯店吃的都是入口即化的，你說你做的紅燒肉好吃，你吃一口試試？那時(shí)的我用筷子夾起肉塊之后，看著自己得紅燒肉，實(shí)在是吃不下去；

從那天 之后，努力學(xué)習(xí)多看書，希望能夠?qū)⒁煌牒贸缘募t燒肉做成飯店的樣子，功夫不負(fù)有心人，我的廚藝和當(dāng)年進(jìn)行比較，確實(shí)有了長足的進(jìn)步，爸媽開始喜歡我做得晚餐，反而他們自己做的，不愛吃了；

學(xué)無止境 這句話，一直掛在我的嘴邊，現(xiàn)在想來，除了謙虛多少有點(diǎn)驕傲，今天看到題主的這道問答題，突然發(fā)現(xiàn)，在下廚房做菜的這條道路上，我真還是一個(gè)小學(xué)生，雖難能將飯菜做的美味，但也僅限于自己的家人，驚訝的發(fā)現(xiàn)，題主的這道問道題，“豬肉忌花椒，羊肉忌大料”，我完全沒有聽說過；

現(xiàn)在是7月份，去年的冬天，家中的羊排吃的比較多，經(jīng)常做胡蘿卜燉羊肉，翻看以前的照片，做羊肉的時(shí)候，真放入了大料；

為什么說“豬肉忌花椒，羊肉忌大料”？

對于這道問答題，可以這比喻，“平時(shí)不燒香，臨時(shí)抱佛腳”，趕快打開網(wǎng)頁查詢資料，先弄明白，燒制羊肉的時(shí)候，為什么不能放大料？

爸媽喜歡我做得鹵雞蛋、鹵雞爪，去年過年，家中做得鹵牛肉還是我調(diào)制的鹵水，放入八角、桂皮、香葉之后，鹵汁香氣怡人，鹵好的肉和雞蛋，非常好吃；

從此，我就把八角、香葉、桂皮，當(dāng)做了法寶，去年冬天，我燒制羊肉的時(shí)常，才會(huì)自作聰明的放入大料，大料就是八角；

臨時(shí)查詢的資料，可能認(rèn)識的不夠全面，先給大家說說當(dāng)下的理解，八角屬于調(diào)味劑，燉菜的時(shí)候，如果鍋中沒有放肉，只放入了1-2個(gè)八角，做好的燉菜給人的感覺好像放入了好多肉似的，肉香四溢，這是八角起的作用；

但是對羊肉來說，羊肉高蛋白低脂肪，肉質(zhì)鮮美，但羊肉有很重的膻味，放入花椒能起到祛膻的作用，但是如果放入了八角，八角屬于調(diào)味劑，會(huì)破壞羊肉的鮮味，特別是做羊肉湯，放入八角后會(huì)讓這鍋羊肉湯發(fā)渾，所以才有羊肉忌大料的說法；

那為什么會(huì)說，豬肉忌花椒了？

剛剛說羊肉的時(shí)候，花椒可以去除羊肉的膻味，有去除異味增香的效果，做帶魚，用花椒水給帶魚去腥，會(huì)有非常好的效果，所以花椒去除異味的能力是非常強(qiáng)的，但，豬肉的肉腥味需要用到花椒嗎？

我們一般在燒制豬肉之前，通過焯水和煸炒的辦法，就能完全的去掉豬肉的肉腥味，完全是用不到花椒的，如果從去除異味的角度，完全是不需要花椒的；

豬肉忌花椒我的理解，可能是花椒的麻，會(huì)影響豬肉本身的味道，燒制豬肉的時(shí)候，放入花椒，只有麻辣的味道，而吃不出豬肉本身的味道，會(huì)讓人感覺今天的豬肉是不是有問題？這是我對豬肉忌花椒的理解，也不知道對與不對？

為什么說“豬肉忌花椒，羊肉忌大料”？

寫到最后，還想啰嗦幾句，關(guān)于：“豬肉忌花椒，羊肉忌大料”，我們從為什么說起，臨時(shí)查詢資料后，給大家介紹了一下，自己當(dāng)下的理解，總結(jié)如下：

1、羊肉高蛋白低脂肪，肉質(zhì)鮮美，如果放入了八角，八角屬于調(diào)味劑，會(huì)破壞羊肉的鮮味，特別是做羊肉湯，放入八角后會(huì)讓這鍋羊肉湯發(fā)渾，所以才有羊肉忌大料的說法；

2、可能是花椒的麻，會(huì)影響豬肉本身的味道，放入花椒后，只有麻辣的味道，而吃不出豬肉本身的味道，會(huì)讓人感覺今天的豬肉是不是有問題？所以才有豬肉忌花椒的說法；

一派胡言，拿村里流傳習(xí)慣，當(dāng)四海皆準(zhǔn)的真理！

花椒肉聽說過嗎？

記得以前出差到河北唐山，有家叫鴻宴酒樓的，大約在小山，作出花椒肉的口感絕美。

印象最深的兩次豬肉做法一個(gè)是唐山鴻宴酒樓的花椒肉

另一個(gè)是廣東北江一個(gè)叫硯洲島上的村長做的帶皮燒肉，他以前廣州酒店做大廚，歲數(shù)大了回鄉(xiāng)開客棧自己掌勺。

一、羊肉

燉羊肉應(yīng)該是最簡單的，什么都不用放，清水燉，等到快出鍋的時(shí)候，放點(diǎn)鹽就可以吃了。

羊肉，屬于熱性食物，熱性是上浮的，如果你放大料，那么特別難吃，因?yàn)榇罅系膭艃菏峭鲁两档模覛馕短貏e沖，所以燉羊肉千萬不能放大料。

不過，如果實(shí)在放，或者你能感受到羊肉的香氣，可以放孜然，花椒，因?yàn)檫@兩種的氣味兒是往上浮的。

二、豬肉

豬肉屬于偏寒的食物，所以這里就需要用大料，肉桂，肉豆蔻，草豆蔻，蓽撥，草果，香葉。

肉豆蔻，草豆蔻，蓽撥，草果，香葉這些調(diào)料都是屬于辛香的，他可以喚醒身體三焦的陽氣，這樣就會(huì)很舒服，就像有的人喝牛奶過敏，那么就可以把蓽撥煮進(jìn)去，就不會(huì)過敏了。因?yàn)榕Ｄ桃彩瞧氖澄锇。裕谶@里順便提醒一下，陽虛體質(zhì)，濕寒體質(zhì)的人最好不要喝牛奶！

還有，很多人喜歡吃豬腦子，但是，豬腦子是全身最寒的地方，一般體質(zhì)根本無法消化，所以，不太建議，如果真的特別喜歡吃，那就放點(diǎn)辛辣的東西來抵消寒性。

順便再說一下牛肉吧

三、牛肉

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉。蛋白質(zhì)含量比豬肉多，而脂肪與膽固醇含量卻比豬肉低，因而有“肉中驕子”的美譽(yù)，而且從中醫(yī)角度說，小黃牛肉可以補(bǔ)脾益胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，強(qiáng)筋壯骨，利水消腫。

所以，特別是冬天的時(shí)候，我都會(huì)鹵牛肉吃。

那么燉牛肉呢，可以放花椒、也可以放孜然、也可以放大料。只要是適合的用量就可以了。

提醒一點(diǎn)的是，牛肉纖維比較硬、粗、不容易燉爛，我們可以多放點(diǎn)山楂，這樣煮的時(shí)候更好一些。

廣東同事請我吃羊肉，就用白開水煮熟加點(diǎn)鹽，蔥都不下，我啃了幾塊實(shí)在啃不下，她們說好好吃，每個(gè)地方的口味不一樣，不過總得來，說北方的口味要重一些，不過話說今天的內(nèi)蒙地區(qū)嘗嘗吃手把肉，只放鹽啥都不放的，不過味道卻還是蠻不錯(cuò)的。

前年下鄉(xiāng)是到民族人家里做客，碰巧趕上宰羊，他們那個(gè)下水，腸子翻過來倒了糞都不用洗的，直接下鍋，什么調(diào)料都不放以加鹽，那個(gè)肉熟了讓大伙先喝漂在上面的沫子……肉還是挺香的，清湯羊肉，蔥花，香菜，羊肉清燉只放蔥姜，紅燒就另當(dāng)別論了。

羊肉是真的不能放大料，上次買了點(diǎn)羊架煮湯，賣的人說放八角花椒之類的，我用了一半煮了湯不是白的不說，難喝死了，女兒都不喝我自己喝了兩天，剩下一半只放姜和蔥，女兒喝了兩碗，昨天剛燉的羊肉今天看見不放大料，我說怎么燉的不好吃呢。

有種說法是豬肉忌花椒，羊肉忌大料，我認(rèn)為這種說法是不科學(xué)的，下面就具體分析下:

首先說下為什么有人說，豬肉忌花椒，羊肉忌大料。

豬肉屬于溫性的肉類，而花椒也屬于溫性的，兩者加到一起會(huì)讓食物變的更加溫?zé)幔i肉在煮燉的過程中加入花椒會(huì)使豬肉變的很柴，且口感很差，容易失去食物本身的味道。而羊肉本身就是滋補(bǔ)佳品，羊肉和大料都屬于熱性食物，當(dāng)它們搭配一起是往往會(huì)有火攻上焦的情況，不利于身體 健康 ，所以羊湯中是不建議放大料的。這是根據(jù)食材的性質(zhì)來判斷科學(xué)的搭配。而實(shí)際上也種說法真的有科學(xué)嗎？

首先豬肉配花椒的菜很多，比如椒鹽系列、炸小松肉，都會(huì)撒一些椒鹽，椒鹽系列的很多菜食材都離不開花椒，燉豬肉和豬排骨湯，放一些花椒可以去腥味，而我做臘肉時(shí)也會(huì)放一層花椒腌肉。

有人說他親自實(shí)踐了，燉豬肉時(shí)放花椒燉出來的肉比較柴沒有香味，我十分懷疑這些人根本沒有實(shí)踐，豬肉是否柴跟放不放花椒沒有直接關(guān)系，如果豬肉很老了，你不放花椒也會(huì)很柴的，豬肉太瘦，你放不放花椒也會(huì)很柴，同樣方法同樣食材，做出來的質(zhì)感上沒有差別，只有味道上會(huì)有區(qū)別，放花椒的反而更香。

實(shí)踐出真理，所以傳下來的經(jīng)驗(yàn)要勇于實(shí)踐，只有實(shí)踐了才知道經(jīng)驗(yàn)是否正確。

照常理說花椒是我們做菜最常用的一中調(diào)料，其香氣濃郁，可以定麻味、增香辛、除腥減膻。而且排在調(diào)料“十三香”之首，素有“調(diào)味之王”的美稱，從古至今，以花椒為輔料開發(fā)出的名菜比比皆是（如麻婆豆腐、椒麻雞），可是為什么到了豬肉這里，就有了豬肉忌花椒的說法呢？

“豬肉忌花椒、羊肉忌大料”這種說法主要出自兩個(gè)人的口中。一個(gè)是中國藥膳師、北京電視臺(tái)《食全食美》特約主持人 白常季 在某博客上撰寫的 美食 系列文章《白話吃喝》種說到：天津名廚 馬金鵬 談到天津飲食習(xí)慣時(shí)，說到天津人燉豬肉不放花椒，燉羊肉不放大料。

另外一個(gè)是山東省博山籍作家 劉培國 在一篇文章中講到：一些博山大廚做菜將就“豬不椒、羊不料”。博山菜屬于魯菜菜系的一個(gè)分支，而魯菜是北方地區(qū)聲望名氣最響亮的6風(fēng)味菜系，輻射面遍及京津冀以及東北、山西一帶，比如天津人做菜，也有“豬不椒、羊不料”的講究，很難說不是受魯菜的影響。

講究歸講究，在實(shí)際的烹飪中。無論是博山大廚還是天津大廚， 一般都會(huì)把“豬不椒、羊不料”限制在清燉這種單一的做法中。 即使是土生土長的博山大廚，在采用燒、烤、炸等手法烹飪豬肉時(shí)，依然會(huì)花椒，著名的博山燒肉、博山硬炸肉、炸豬肝、少了花椒就等于沒了光彩，所以無論什么理論都不可照搬照抄、在傳承其精華的基礎(chǔ)上大膽突破，才能有更美味的菜肴出現(xiàn)。

這個(gè)“料”指的是大料，又稱八角、大茴香，也是一種常用的調(diào)味香料。它的特點(diǎn)主要是濃郁甘甜，能除去肉的臭氣，讓其重新添香。除了這些還有一定的保健效果，能祛風(fēng)理氣、調(diào)理胃病。

大料雖然好，可是在燉羊肉卻很少用，大致原因是因?yàn)闊跹蛉膺@道菜主要是吃羊肉本身的鮮味，而大料這種香氣濃郁的調(diào)料，很容易掩蓋羊肉本身的味道，有點(diǎn)“喧賓奪主”的意思，所以很多人選擇不放， 更重要的是如果放了大料燉出的羊肉湯會(huì)發(fā)黑， 不僅看著沒有食欲，沒準(zhǔn)還要被行家取笑，倒真不如不放。

豬肉忌花椒，羊肉忌大料？

?站的角度，高度不一樣，看待問題的結(jié)論也是不一樣的。無論何事何物都是一把雙刃劍，沒有絕對。

?忌:字義理解:1怕.

2忌諱_認(rèn)為不適宜而避免。

?忌是有個(gè)度的。分死忌，大忌，小忌……(度)

大料:別名 大香，八角，大茴香，能除肉中臭氣，使之重新添香。氣味芳香而甜。

花椒:別名秦椒，鳳椒，其味芳香，微甜，辛溫麻辣。肉類中的功效是，祛騷解膩。

羊肉:性甘，溫。

豬肉:性平，味甘。

(一)

豬肉、羊肉

1 很多在羊肉做法中都會(huì)添加一種小茴香的香料，使羊肉增添回味，這個(gè)不存在質(zhì)疑吧。

2 在制作豬肉時(shí)相信很多都會(huì)實(shí)用八角這種香料吧。

八角、花椒

3 八角與小茴香 同屬茴香科，在成份上基本相同，存在正反關(guān)系，在香氣中起到互補(bǔ)的作用，也可互相替代。

4 花椒屬于清香類香料，屬香櫞型。在香氣上具有解膩?zhàn)饔谩Ｏ銠葱蜌馕队胁莨闳~，等。為什么只舉例砂仁和草果呢？這兩樣在豬肉中使用時(shí)比較常見的，和花椒在某種程度上是可以互相替代的。

(二) 安全， 健康

不論那種吃法和配比法，安全， 健康 才是王道。大家都喜歡在制作豬肉和羊肉時(shí)都有添加五香粉的習(xí)慣吧？五香粉是有五種不同的香料組配而成的已成為經(jīng)典，而五香中就含有花椒和八角。

五香: 八角，小茴香，桂皮，花椒，丁香。

五香在使用年代感上已經(jīng)有很長時(shí)間了。實(shí)踐和 歷史 也證明了，在這兩種肉類中使用五香是 健康 的也是安全的。

(三)為什么會(huì)有豬不椒，羊不料呢？

這個(gè)只是單用一種香料或者作為君料的說法。

懂配方君臣佐使都明白，就不在這里做詳細(xì)的介紹！相信各位看官，看到這里已經(jīng)有個(gè)明確的答案了吧？

大道至簡，簡于形；大道至繁，繁于重。

對于這個(gè)問題啊，我們還是照規(guī)矩來，即【要問“為什么”，先問“是不是”！】

也就是說我們在思考“為什么豬肉忌花椒，羊肉忌大料？”這個(gè)問題之前，要先搞清楚“豬肉是不是真的忌花椒？”、“羊肉是不是真的忌大料？”，不能單純的被一句話的問題就直接牽著鼻子走。

“豬肉忌花椒，羊肉忌大料”的這個(gè)說法其實(shí)好像只有少部分地方在流傳，至少我問過我湖北、四川、廣東、遼寧、黑龍江、江蘇等地方的親戚、朋友、同學(xué)和同事，雖然有些人確實(shí)做豬肉或者羊肉的某些菜肴不太用花椒、大料，但是目前還沒有聽說過這么 明確的、正式的 “豬肉忌花椒，羊肉忌大料”的說法。當(dāng)然這也可能是因?yàn)槲业倪@個(gè)“采樣”數(shù)據(jù)實(shí)在是太小了，不過至少也能說明這種“豬肉忌花椒，羊肉忌大料”的說法并不盛行，至少并不嚴(yán)謹(jǐn)。

據(jù)我后來的了解，這個(gè)“豬肉忌花椒，羊肉忌大料”的說法 可能說的只是適用于部分燉肉、燉湯的做法之中，比如清燉這一做法 。有些燉煮的豬肉確實(shí)少也以花椒為主料，畢竟花椒味本來就不是特別大眾化的口味，遠(yuǎn)沒有辣椒受歡迎，而且花椒顆粒在燉肉里面也不好挑出來。而 清燉的羊肉 那就更不用說了，像大料（八角）這種味道濃重霸道的材料肯定是要少放、最好不放的，不然的話羊肉香味直接就給辛香料蓋住了，而且燉出來的湯色也會(huì)偏暗沉。除了清燉、煮湯之外，其他的紅燜、炒、燒、烤、炸等等方式烹飪豬肉和羊肉，很多都是可以用花椒和大料或其制品的，甚至還能給菜肴滋味增色不少，比如京東八大碗和川菜中都有的“花椒肉”就是以豬肉和花椒為料的。

至于為什么明明有豬肉、羊肉用到花椒和大料的菜肴存在，但“豬肉忌花椒，羊肉忌大料”的說法還能在一些地方流傳，這可能就是飲食習(xí)慣、師承關(guān)系和人們的一些心理因素導(dǎo)致的。

飲食習(xí)慣：不同地方自然有著不同的飲食習(xí)慣，可能有些地方人們的口味就是不喜歡豬肉的菜肴用到花椒、羊肉菜肴用到大料，這也不是不可能存在的，畢竟我們這個(gè)地大物博的國家有著各種不一樣的飲食文化，這是可以互相理解、互相尊重的。

師承關(guān)系：這個(gè)因素就比較好解釋了，廚師是一個(gè)很重師承、尊師重道的職業(yè)，從傳統(tǒng)上來說一般徒弟對于師傅是不敢違逆、質(zhì)疑的，只要師傅教下來“豬肉忌花椒”，那么徒弟幾乎肯定就是這么學(xué)來的，很少有敢質(zhì)疑的，甚至當(dāng)外人質(zhì)疑的時(shí)候也會(huì)想盡辦法去維護(hù)。

心理因素：畢竟中國人喜歡吃，對吃這件事情有時(shí)候也更喜歡“上講究”，類似“豬不椒、羊不料”、“牛不韭、肉不姜”等等這些說法的流傳都稍微有點(diǎn)心理上的“顯擺”成分在里面，畢竟這也算是人之常情嘛。看德云社的相聲不也有觀眾喜歡接話茬嘛，接得上了就是有點(diǎn)“我懂這個(gè)”的沾沾自喜的小樂趣，其實(shí)也是無傷大雅的。

當(dāng)然了這并不是說流傳下來的一些老傳統(tǒng)、老說法就都是錯(cuò)的，但是其中確實(shí)有不合理的、或者有點(diǎn)不明所以的“窮講究”，咱們舉個(gè)具體的例子來說。在福建省建甌市有一種傳承了兩百多年的綁魚技術(shù)叫做“弓魚之術(shù)”，簡單的說就是通過特殊的手法和流程，將活魚綁成“弓”形，以此可以延長活魚離開水之后的生存時(shí)間，還能去除一些土腥味。這個(gè)技術(shù)看著有點(diǎn)“魔幻”是吧，但它可是福建省的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也曾經(jīng)上過電視節(jié)目呢，經(jīng)驗(yàn)證至少在魚的存活時(shí)間上確實(shí)有所延長，所以這個(gè)流傳下來的傳統(tǒng)算是有效的，的確是勞動(dòng)人民的智慧結(jié)晶。

但是在這個(gè)流傳的技法里有個(gè) 附加說法 是“弓右不能弓左”，即認(rèn)為魚向右側(cè)弓才是正確的，方向反了魚就會(huì)很快死去，這個(gè)附加說法的流傳就跟“豬不椒、羊不料”可能有點(diǎn)類似了。事實(shí)證明拋去魚的個(gè)體差異因素來看，不管向右還是向左“弓魚”，魚的存活時(shí)間都是差不多長的，并沒有“弓右不能弓左”的事實(shí)存在，人們在這個(gè)點(diǎn)上遵從的傳統(tǒng)說法并沒有什么道理，就是一個(gè)習(xí)慣而已。所以在一定程度上來說“豬肉忌花椒，羊肉忌大料”的說法就跟“弓右不能弓左”是差不多的，可能只不過是習(xí)慣使然而已，能流傳下來的 未必就全都是毫無瑕疵的 真理。

那么在你的家鄉(xiāng)有“豬不椒、羊不料、牛不韭、肉不姜”等等這些說法嗎？大家覺得都真的有道理嗎？

其實(shí)，這句是胡謅為了押韻的扯淡，就跟十億人民九億騙，總部就在駐馬店一樣，完完全全的扯淡。

花椒有很好的去腥膻香料，說豬肉不能放花椒的都是扯淡。還有人說這句話的意思是花椒不能放多。

好的，權(quán)且你這種說法是對的。但是，什么香料都不能放多啊。你大料放多試試，草果放多試試，丁香放多試試？另外，放多少才是多？要啥自行車？

實(shí)際上，用花椒最厲害的時(shí)候是明朝，那時(shí)候不光四川，全國特別是杭州都在吃花椒，而且花椒用量特別重。最著名的一道菜，就是大量花椒熬的水來汆豬肉丸子。

還有，怎么沒有花椒肉這道菜，川菜菜譜里可是有的。另外，滿族的京東八大碗也有花椒肉這一碗，怎么了，滿族都吃死了嗎？信不信唐山人噴你？再說，明朝吃了快三百年，也沒見誰喊豬肉不能碰花椒。

至于羊肉不能碰大料，我還聽說過另一種說法，是“鯉魚不能碰大料”。哪個(gè)說的才是真的？洛陽各種羊肉湯館哪家沒放大料呢？只是羊肉湯里大料不算主料而已，也沒見吃出什么事來。另外，行，說的都對。燉羊湯不放八角，那紅燜呢？紅燒呢？黃燜呢？放不放，你問哪個(gè)廚師他都要放。

歸根結(jié)底，這種所謂的真理無非還是中醫(yī)那套五行相克陰陽不調(diào)的老調(diào)。沒有什么科學(xué)根據(jù)，以為編成歌謠就是真理了。這就跟李白寫了首罵小日本的詩異曲同工一樣。

挺沒勁的。

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說豬肉忌花椒，羊肉忌大料？

這種說法只不過在不愛吃花椒、大料的南方地區(qū)多些，而北方地區(qū)尤其是西北很少有人說。

1、豬肉忌花椒：是做豬肉時(shí)不能使用花椒。那么問題來了，川菜的水煮系列菜、好多炒菜里、調(diào)制餡料、鹵菜里都用花椒。東北的花椒肉，尤其是川菜水煮系列菜麻辣鮮香吃的人大汗淋漓、胃口大開。可見豬肉是不但能用花椒還能增香的。在這里我提醒朋友們一點(diǎn)，那就是燉豬肉放花椒會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)柴，愛吃花椒的朋友要掌握好花椒用量。其實(shí)豬肉發(fā)柴和花椒關(guān)系很小。發(fā)柴是因?yàn)榕腼冴P(guān)系，認(rèn)為豬肉忌花椒不可全信。

2、羊肉忌大料：這要看你喜歡吃什么，如果你做清燉羊肉，為了吃羊肉的鮮味或本味，那就不要放大料，因?yàn)榇罅舷阄稘庥羝茐牧搜蛉獗旧淼孽r味原味。如果做紅燒紅燜羊肉，可以適當(dāng)放些大料。

菜肴味道跟香料有關(guān)，而香料的用量決定了菜肴的味道。所以不管什么地方，喜歡吃什么完全根據(jù)個(gè)人喜愛去做。

純屬交流、歡迎指正。

食全食美博客

蒸米飯就是用水蒸 市場上有一種白色的蒸布 不用我說什么使用了撒 如果不是蒸那就先在鍋周圍涂點(diǎn)油 就不會(huì)了

美麗俏佳人琳達(dá)

姓名: 李靜

英文名： Linda

籍貫： 福州

星座： 水瓶座

血型： O型

身高： 178cm

體重： 53kg

三圍： 83/60/89

專業(yè)： 旅游英語專業(yè)

2003年開始踏入模特界，獲得亞洲New Face模特大賽十佳。

2003年應(yīng)邀福建東南衛(wèi)視《生活百分百》欄目主持人。

2004年獲得中國首屆汽車模特大賽冠軍。

2005年獲得中國媒體最受歡迎模特。

2005年應(yīng)邀北京電視臺(tái)《食全食美》欄目的主持人。

2006年應(yīng)邀旅游衛(wèi)視《美麗俏佳人》欄目的特約主持。（ING）

2007年應(yīng)邀參加《中國模特大賽》、《盧浮宮珍藏展》等大型活動(dòng)的主持。

曾拍攝MOTO手機(jī)、海爾洗衣機(jī)、雀巢咖啡、Kappa運(yùn)動(dòng)服裝等廣告。

她的博客：

文怡是誰？

文怡，美食暢銷書作家，美食節(jié)目主持人，文怡美食生活館創(chuàng)始人。曾主持CCTV-1《天天飲食》，BTV-7《食全食美》及旅游衛(wèi)視《那小嘴廚房》等節(jié)目。鐘愛美食的她，不僅經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)上最紅火的、點(diǎn)擊率過千萬的美食博客“文怡心廚房”，還是多家美食、健康、生活類雜志的專欄撰稿人。

因售1500元砧板10分鐘超過全亞洲一年的銷量名聲大噪。

這份名聲大噪的銷售文案，在辮子哥的牛人文案錢模中有涵蓋到，具體在牛人銷售信里面。這份文案的成功的點(diǎn)可以當(dāng)做撰稿人的借鑒之作。

好好生活的主持人

1、文怡，曾主持CCTV一1《天天飲食》，現(xiàn)為BTV-7《食全食美》、《生活+人》及旅游衛(wèi)視《那小嘴廚房》的節(jié)目主持人。北京的“文怡美食生活館”的創(chuàng)始人。鐘愛美食的她，不僅經(jīng)營著網(wǎng)絡(luò)上最紅火的、點(diǎn)擊率8000多萬的美食博客“文怡心廚房”，還是多家美食、健康、生活類雜志的專欄撰稿人。

此外，文怡還編著并出版“文怡‘心’廚房”系列圖書《巧廚娘娘之饞嘴美食》《文怡拿手家常菜》《從零開始學(xué)下廚》《從零開始學(xué)烘焙》《跟大師學(xué)做家常菜》。 《伴隨一生的家常菜》 《文怡精選家常菜》 《從零開始學(xué)煲湯》《從零開始學(xué)西餐》9本美食圖書。其首部小說《北京大妞兒的貧嘴愛情》銷售火熱。新書《我把餐廳搬回家》即將出版。

2、好好先生——李銳

李銳，湖南衛(wèi)視主持人。風(fēng)格幽默輕松且不失深度，被觀眾們親切稱為“銳哥”。曾主持過多檔膾炙人口的節(jié)目，其中《智勇大沖關(guān)》、《晚間》等都深受觀眾們的喜愛。