QQ餐廳31-35級的菜名

川菜:31級油浸腰花 32水煮鳳片 33級干煸泥鰍 34級香辣魷魚須 35級重慶壇子肉

魯菜:31級單縣全羊湯 32級爆炒腰花 33級膠東巧媳婦 34級清炒里脊肉 35級奶糖三鮮皮肚

湘菜：31琥珀銀杏果 32岳陽三蒸 33冰糖湘白 34干鍋鴨頭 35小炒黑山羊

粵菜：31黃金咸蛋卷 32椒鹽魚下巴 33 板栗煲蹄花 34燕麥三杯骨 35 椒鹽九吐魚

東北菜：31鍋包刺老芽 32風味溜雙段 33娃娃苗熗木耳 34一品壇肉 35 豐收大燴菜

江浙菜：31白果青魚丸 32木桶水滑肉 33生炒鵪鶉 34嘉興糯米雞 35蜜汁脆排王

西北菜：31滇蟬小炒皇 32陜西風干魚 33 沙鍋酸辣羊雜 34敖包羊腿 35干香雞

黃金咸蛋卷怎么做好吃

家常黃金咸蛋卷做法

1、面粉拌入發酵粉加水揉成光滑的面團。

2、蓋保鮮膜于溫暖處放酵至二倍大。

3、將煮熟的咸蛋黃剝出。

4、將蛋黃中加少許食用油用小勺壓成蛋黃顆粒。

5、發酵好的面團取出后在案板上不斷地加入面粉揉搓，一直揉至面團切開后沒有氣孔。

6、搟成厚薄均勻的面餅，撒上一層蛋黃粒及小蔥粒。

7、自一端卷起。

8、切成大小均勻的小段。

9、取二個小段上下疊放在一起，稍稍拉長一點。

10、用筷子在中心處用力壓下，二側的花紋就可呈現出來了。

11、雙手持上下二端往下折收口朝下放好，花卷生坯就做好了。

12、全部做好的生坯放入蒸鍋中醒15分鐘，大火燒開水上氣后用中火蒸15分鐘后關火，關火燜五分鐘后再揭開鍋蓋。

QQ家園餐廳

菜系

級別 川 菜 魯 菜 粵 菜 湘 菜 江 浙 菜 東 北 菜 西 北 菜

1 酸辣土豆絲 醋溜土豆絲 雙魚茄子 紅油蓮藕 麻油蘿卜 酸辣蘿卜絲 金邊白菜

2 四川泡菜 大地豐收 蘿卜泡菜 干鍋手撕菜 奶油白菜 東北酸菜 蜜汁洋芋丸

3 麻辣蘿卜干 麻醬素什錦 花開富貴 板栗燒菜心 揚州炒飯 拍黃瓜 南瓜丸子

4 麻辣白菜 蒜泥拌茄子 黃埔炒蛋 剁椒炒雞蛋 五香荷葉蛋 東北拉皮 酸辣瓜片

5 虎皮青椒 木犀瓜片 鼎湖上素 油炸臭豆腐 嘉興蛋黃粽 地三鮮 陜西涼皮

6 魚香茄子 扒栗子白菜 煙筒白菜 湖南粉蒸肉 西湖醋魚 豬肉燉粉條 冰糖板栗泥

7 麻婆豆腐 扒白菜卷 煎釀青紅椒 湖南小炒肉 西施豆腐 酸菜白肉 莜面面魚

8 聚三鮮 炸蘿卜丸子 香煎芙蓉蛋 剁椒魚頭 東坡茄子 小雞燉蘑菇 蘑菇燉羊肉

9 開水白菜 鍋塌豆腐盒 四喜豆腐 干鍋手撕雞 栗子黃燜雞 黃瓜羊肉 羊肉泡饃

10 肉末茄子 煎釀茄子 魚香茄子煲 臘味蒸合 叫花雞 東北亂燉 肉燒茄子

11 水煮肉片 四喜丸子 滑蛋蝦仁 香干炒肉絲 西湖牛肉羹 肉絲拉皮 手抓飯

12 宮保雞丁 朝天鍋 龍骨玉米湯 小炒玫瑰肉 紅燒獅子頭 長春醬肉 蘭州拉面

13 口水雞 京包里脊 菠蘿咕嚕肉 小炒臘肉 糖醋松鼠魚 鍋包肉 大盤雞

14 回鍋肉 炸春卷 廣式蝦餃 東安子雞 金陵丸子 東北疙瘩湯 孜然羊肉

15 酸菜魚 德州扒雞 白斬雞 毛氏紅燒肉 東坡肉 改刀肉 清蒸雞

16 泡椒牛肉 四喜鴨子 廣式燒填鴨 湘西土匪鴨 龍鳳對蝦 鯰魚燉豆腐 烤羊肉串

17 辣子雞 番茄蝦球 咸蛋蒸肉餅 左宗棠雞 杭州醬鴨 清蒸白魚 珍珠鴨子

18 毛血旺 南煎丸子 廣州文昌雞 湘西酸肉 無錫排骨 醬油嫩雞 胡辣魷魚絲

19 水煮魚 擔擔雞 麒麟鱸魚 芙蓉鯽魚 芙蓉肉 鯰魚燉茄子 羊肉熏醬茄

20 東坡肘子 糖醋鯉魚 東江鹽雞 口味蝦 鏡箱豆腐 酸菜燉排骨 燒魷魚

21 蔥辣大蝦 蛋黃魚片 鼓汁蒸排骨 豆鼓扣肉 炒湖蟹 白雞 四喜小雞

22 蒜泥白肉 豆腐箱 梅菜扣肉 辣子魚塊 紹式蝦球 五香醬驢肉 隴西臘羊肉

23 樟茶鴨子 蒜燒小黃魚 魚頭豆腐湯 豆鼓蒸鯧魚 盱眙龍蝦 宮保兔肉丁 金針燉鴨子

24 水煮牛蛙 燜大蝦 脆皮雞 九味貴妃雞 彭城魚丸 松子全魚 蘭州紅燒肉

25 冷鍋魚 椒鹽中蝦 白灼蝦 香辣帶魚 荷葉粉蒸肉 三鮮蟹斗 三鮮魚面

26 重慶烤魚 海參全家福 雪里藏珍 粉蒸竹筒魚 蟹釀橙 釀海參 手抓羊肉

27 燈影牛肉 魯派賽螃蟹 五福臨門 煎連殼蟹 清蒸大閘蟹 美味人參湯 山西過油肉

28 芙蓉青蟹 炒芙蓉蟹 桂花魚翅 小炒河蝦 三鮮海參 鮮貝原鮑 明四喜

29 麻辣香鍋 海參豆花 紅燒大鮑翅 麻辣小龍蝦 霸王別姬 砂鍋魚翅 鳳腰鮑魚

30 香辣蟹 玉菜扒排翅 鮑魚四寶羹 組庵魚翅 蟹粉魚翅 扒三絲底魚翅 紅油魚翅

31 油浸腰花 單縣全羊湯 黃金咸蛋卷 琥珀銀杏果 白果青魚丸 鍋包刺老芽 滇蟬小炒黃

32 水煮鳳片 爆炒腰花 椒鹽魚下巴 岳陽三蒸 木桶水滑肉 風味溜雙段 陜西風干魚

33 干煸泥鰍 膠東巧媳婦 板栗煲蹄花 冰糖湘白 生炒鵪鶉 娃娃苗熗木耳 砂鍋酸辣羊雜

34 香辣魷魚須 清炒里脊絲 燕麥三杯骨 干鍋鴨頭 嘉興糯米雞 一品壇肉 敖包羊腿

35 重慶壇子肉 奶糖三鮮皮肚 椒鹽九吐魚 小炒黑山羊 蜜汁脆排王 豐收大燴菜 干香雞

你自己整理一下

潮汕蛋黃卷怎么做

蛋黃卷是一道廣東省的漢族傳統名點,屬于粵菜系。主要原料有切邊土司4片 、紅豆沙100公克 、生咸蛋黃4顆 、雞蛋3顆等,這道菜非常美味。

做蛋黃卷放什么調料

做蛋黃卷放什么調料

切邊土司4片 、紅豆沙100公克 、生咸蛋黃4顆 、雞蛋3顆。鹽1/4茶匙,胡椒粉少許,清水2湯匙,生粉1/2茶匙。

做蛋黃卷放什么調料

蛋黃卷的常見做法

做法一、一個雞蛋加二個蛋黃倒入無油無水的容器中,然后加入白糖,用電動打蛋器打至有紋路,蛋糊滴下不會消失,面粉過篩備用,將面粉倒入蛋糊中,自上而下混拌均勻,裝入擠花器中,或者將裱花袋裝上圓口花嘴裝入裱花袋中,然后擠出喜歡的形狀,也可以直接擠成圓形,放入預熱180度的烤箱,中層,烤至20分鐘左右上色即可。

做蛋黃卷放什么調料

做法二、雞腿泡盡血水,剔骨,加五香粉味極鮮料酒。放冰箱腌制一天,咸鴨蛋剝去蛋白留蛋黃,將蛋黃包入腌好的雞腿,開水上鍋,高火蒸半個小時,刷上醬料烤制上色,切片裝盤。

做法三、咸蛋黃放入蒸籠蒸約4分鐘至熟,取出放涼備用;雞蛋打勻成蛋液備用。用桿面棍依序桿壓去邊土司,讓土司變扎實,于土司片的1/3處鋪上約25公克的紅豆沙,再取一顆作法1的咸蛋黃捏成跟土司等長的條狀,放至紅豆沙上,將土司卷起成圓筒狀,封口處沾上少許作法1蛋液黏緊。將作法2完成的土司卷放入作法1蛋液中沾勻蛋液。熱油鍋,將油溫燒熱至約120℃,放入作法3的土司卷油炸至表面呈金黃色,撈出瀝干油脂即可。

蛋黃卷的食物相克知識

雞蛋與豆漿同食不宜，因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質在人體內的消化和吸收,雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆漿中的胰蛋白酶結合,使蛋白質的分解受到阻礙,從而降低人體對蛋白質的吸收率。

雞蛋和糖精、味精同食不宜，會造成谷氨酸攝入過量,對消化及神經系統不好。

雞蛋忌與柿子同食，一般而言,這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的胃腸炎癥狀。

雞蛋與白糖同煮不宜，因為雞蛋和白糖同煮,會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收,對健康會產生不良作用。

雞蛋與兔肉同吃不宜:兔肉味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物物質,共食會發生反應,刺激腸胃道,引起腹瀉。

吃完雞蛋后不要立即飲茶，因為茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸與蛋白質合成具有收斂功能的鞣酸蛋白質,使腸蠕動減慢,從而延長糞便在腸道內滯留的時間,不但易造成便秘,而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能,危害人體健康。