四神湯配方

四神湯的制作配方：豬小腸250g，淮山30g，蓮子30g（或黨參），芡實(shí)20g，茯苓10g，鹽5g，面粉100g，米酒15ml。

四神湯是中醫(yī)著名的健脾食方，其中“四神”是指茯苓，淮山，蓮子和芡實(shí)（或薏仁），匯集在一起后互相補(bǔ)遺，制成的湯水對(duì)人體具有健脾、養(yǎng)顏、降燥等諸多益處，幾乎發(fā)揮出了“無敵”的功效，四神之名當(dāng)之無愧。

擴(kuò)展資料：

四神湯的藥方：

附子1兩（炮裂，去皮臍），木香（炮）1兩，白茯苓半兩（去黑皮），人參半兩。藥方功效：調(diào)順經(jīng)絡(luò)，生精補(bǔ)氣，強(qiáng)力益志。用法用量：每服3錢匕，水1盞，加生姜2片，大棗2枚，蔥白2寸，同煎至7分，去滓，早、晚各1服。

四神的功效：

“四神”都有補(bǔ)益脾陰、厚實(shí)腸胃的功能，可以治療消化不良、容易拉肚子，能吃不長(zhǎng)肉、長(zhǎng)不胖的人，且價(jià)格大眾，是瘦人增肥食療佳品。加入豬肚一起煲，更有幫助消化之效。

參考資料來源：百度百科-四神湯

臺(tái)灣民間的“四神湯”特別出名，這“四神湯”到底是啥？

四神湯，也叫做四臣湯，為著名臺(tái)灣小吃。四臣湯是用淮山、芡實(shí)、蓮子和茯苓四味中藥加入豬肚或豬小腸，煮成咸湯來食用。在臺(tái)灣為減少藥味、增加口感和成本考慮，通常用薏仁來取代芡實(shí)，或者只使用薏仁和豬小腸來煮湯。廣東移民的四神湯是以甜湯的形式呈現(xiàn)。以淮山、芡實(shí)、蓮子、茯苓加入豬肉煮做湯水來食用。

歷史

中藥以人參、白術(shù)、茯苓和甘草這4種中藥為四君子湯。而以淮山、芡實(shí)、蓮子、茯苓四種中藥和豬肚或豬腸（豬小腸）為藥引，煮成藥膳湯，在臺(tái)灣稱做四神湯，有健脾利濕的功效。

在清朝文獻(xiàn)中沒有提到四神這個(gè)詞語。四神這個(gè)詞語源于臺(tái)灣日治時(shí)期，在《臺(tái)日大辭典》中就已經(jīng)收錄。在臺(tái)灣，一般攤販所賣的四神湯，為改善口感、減少藥味與節(jié)省成本，通常以薏仁取代芡實(shí)，或是只用薏仁，不使用四臣，也會(huì)加入米酒以提香。

藥用價(jià)值

利濕、健脾胃、固腎補(bǔ)肺、養(yǎng)心安神、增強(qiáng)免疫力。 “四神”可以治療消化不良、容易拉肚子，能吃不長(zhǎng)肉、長(zhǎng)不胖的人，且價(jià)格大眾，是瘦人增肥食療佳品。加入豬肚或豬小腸一起煲，更有幫助消化之效。

經(jīng)常搞混的四物湯

四物湯是傳統(tǒng)中醫(yī)流傳下來的藥方，最早出現(xiàn)記載于宋朝的“太平惠民和劑局方”。而四物湯就是使用熟地黃、白芍、當(dāng)歸及川芎這四種中藥材。一般來說，它具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的效果，可減緩女性的經(jīng)痛。事實(shí)上，四物湯只要有血虛癥狀，男女都可以喝，血虛癥狀是中醫(yī)名詞，就是貧血，因此只要有類似血虛的癥狀，像是血紅素偏低、感覺到疲勞或是心悸等，都可以考慮使用四物湯來調(diào)理身體。應(yīng)注意四物湯與四神湯的區(qū)別。

總結(jié)

盡管許多人對(duì)四神湯的第一印象是薏仁加豬腸，但其實(shí)四神湯是因?yàn)槔锩嬗谢瓷健④蛯?shí)、蓮子、茯苓，中藥中所謂的四臣子，經(jīng)過臺(tái)語發(fā)音叫久了，才變成四神的，不過，現(xiàn)在市面上很難買到傳統(tǒng)四神湯了。

什么是臺(tái)灣四神四物湯

四神湯一般小吃是要加米酒和豬肚燉煮的,常見普通的大眾小吃

但四物湯是女性用的補(bǔ)品,一般作滋補(bǔ)用,男性及未有特殊需求的婦女不吃,但也有一些營養(yǎng)品用四物去調(diào)味加藥效

四神湯：

功效： 四神開脾胃，對(duì)抗糖尿病，血糖過多的人，當(dāng)飯食用，可減輕血糖并能使糖尿病減輕回復(fù)體能增進(jìn)食欲，健康體力。

那是哪四神呢~主要有淮山、芡實(shí)、蓮子、茯苓這四種~其他可添加一些其他中藥材搭配。

在一般市面上餐廳或是小吃都能常看見~中藥行購買配好的藥包也是可以的喔~

芡實(shí)：健脾止瀉、補(bǔ)腎益精，其作用為收歛、滋養(yǎng)、強(qiáng)壯。芡實(shí)和淮山雖均有健脾作用，但淮山補(bǔ)益力較強(qiáng)，而芡實(shí)固澀力較好。

淮山：其生品又名為山藥。山藥具有補(bǔ)脾補(bǔ)肺固腎益精的功能，對(duì)於人體的免疫系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)都有加強(qiáng)的幫助，能增加活力；對(duì)於食欲不振容易疲倦的人，山藥中的活化酵素具滋補(bǔ)功能，不過，用活化酵素在超過攝氏五十五度即會(huì)被破壞而失去功能，因此日本人大部分都是磨漿生飲山藥；對(duì)胃潰瘍的人來說，山藥中的黏液質(zhì)可幫助其復(fù)元。

蓮子：含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)胃腸有保護(hù)作用，并可增強(qiáng)人體免疫機(jī)能，有抗老防衰的功效。中醫(yī)認(rèn)為蓮子具有補(bǔ)脾、益肺、養(yǎng)心、補(bǔ)腎、固精、止瀉等功效。蓮子的特點(diǎn)是既能補(bǔ)、又能固，因此可補(bǔ)中止瀉、安中固精。

茯苓：其主成分β－Pathiman不僅能促進(jìn)、強(qiáng)化人體的免疫機(jī)能，常食用可加強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力，在中藥常利用為其他抗癌藥的輔助劑。而茯苓也是高級(jí)滋養(yǎng)強(qiáng)壯的食品，例如茯苓餅、茯苓包子等。

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四物湯：

功效：養(yǎng)血疏肝，補(bǔ)血調(diào)經(jīng)。可以改善血液循環(huán)，中醫(yī)師常加減其他藥物用來治療許多心臟、血管、血液方面的 疾病以及跌打損傷，糾正貧血并調(diào)節(jié)子宮機(jī)能，減輕月經(jīng)來時(shí)的疼痛、疲倦頭昏、月經(jīng)量少等癥狀。

重點(diǎn)在這~

四物湯的組成成份并不含女性賀爾蒙，因此男人可安心服用，對(duì)生理并不會(huì)造成不良影響，對(duì)於男性具有血色素低、臉色蒼白、容易疲勞、指甲或手掌魚際部位發(fā)白...等血?dú)獠蛔愕那闆r，都可以每日服一次四物湯，直至癥狀明顯減緩為止，再改為偶爾服用。所以服用四物湯并不只是女生的專利哦！

那四物是哪四物呢~主要由當(dāng)歸、熟地黃、白芍、川芎這當(dāng)四種~其他一樣會(huì)添加一些其他中藥材搭配。在中藥行購買配好的藥包也是可以的喔~只是各家配方有所不同。

當(dāng)歸：可減輕經(jīng)前癥候群的疼痛、腹脹、陰道乾澀及憂郁。

川芎：可抗菌消炎，調(diào)節(jié)子宮收縮，并抗維他命E缺乏癥（維他命E是抗氧化劑，可能影響內(nèi)分泌系統(tǒng)，可減輕乳房不適、焦慮及沮喪等癥狀），提升細(xì)胞吞病原體的作用。

熟地黃：可補(bǔ)血強(qiáng)心，幫助滋養(yǎng)。