大家好，這里是對食物的簡要回顧！時間的車輪飛快轉動，轉眼又是跨年！你覺得“年味”是什么？小健覺得，除了團圓的氣氛，最重要的還是年夜飯桌上的食物。除了大魚大肉，還有少不了的餃子。全家人開開心心地坐在一起，暢談一年來的經歷。，談論未來一年的計劃，享受這個完全放松的時刻……

作為新年禮物，小健將給你6種餃子餡的做法，每一種都是最好的搭配，每一種都是天作之合。

第一種：【白菜豬肉餡】

所需材料：大白菜、五花肉、木耳末、醬油、蠔油、十三香、蔥油、蔥末、姜末。

做法，1：將白菜切成細塊，撒上鹽拌勻，腌30分鐘，然后擠干水分，加入蔥油拌勻，待用。

2：豬肉剁成肉末，加入蔥姜末，蠔油，生抽，十三香，拌勻，腌30分鐘。

3：將準備好的材料混合，再加入一點蔥油燈籠紅蘿卜做餡方法，攪拌均勻，就可以了。

二：【牛肉洋蔥餡】

所需材料：牛肉、洋蔥、胡蘿卜、香菜、蠔油、鹽、醬油、胡椒水。

做法，1：牛肉剁成餡，加入蠔油、生抽、胡椒粉、鹽、雞蛋，攪拌均勻，用力打幾分鐘。

2：然后分次加入胡椒水，攪拌至呈凝膠狀，低溫冷藏30分鐘。

3：洋蔥切碎，胡蘿卜切絲，用水焯一下，切塊，香菜切碎。

4：將準備好的材料混合，加入蔥油，攪拌均勻。

第三：【羊肉胡蘿卜餡】

所需食材：新鮮羊肉、胡蘿卜、雞蛋、蠔油、醬油、花椒水、香菜。

做法燈籠紅蘿卜做餡方法，1：將胡蘿卜切成細絲，用開水焯一下，撈出擠干水分，再剁細。

2：羊肉剁成餡，加入蠔油、鹽、胡椒粉、生抽腌制，再分批加入花椒水至粘稠。

3：將準備好的材料混合，加入洋蔥油，香菜碎，攪拌均勻。

第四：【韭菜雞蛋餡】

所需材料：韭菜、蝦米、雞蛋、面條、木耳、鹽、蔥油。

做法，1：將韭菜挑洗干凈，切塊，加入蔥油拌勻，防止水流出。

2：將粉絲和木耳浸泡至軟，切成細塊，將蝦皮洗凈，晾干。

3：將雞蛋打入碗中，加入胡椒粉，翻炒均勻，炒至熟后放涼。

4：將所有準備好的材料混合，加入鹽、胡椒粉、蔥油，攪拌均勻。

第五道菜：【香菇白菜餡】

所需材料：干香菇、卷心菜、香菜、木耳、粉絲、鹽。

做法，1：干香菇浸泡，洗凈后切成小方塊，香菜剁碎。

2：將粉絲和木耳泡軟，剁碎，白菜剁碎，撒上鹽，腌30分鐘，擠出水分。

3：將準備好的材料混合，加入鹽和蔥油調味，攪拌均勻。

第六道菜：【三鮮餡】

所需食材：韭菜、雞蛋、豬肉餡、蝦仁、蠔油、鹽、醬油、木耳。

做法，1：將韭菜挑洗干凈，切成細塊，蝦仁切小塊，雞蛋入鍋煎熟，放涼。

2：木耳泡軟，切細塊，肉餡加入蔥末、蠔油、生抽、蔥油，攪拌均勻腌制30分鐘。

3：將準備好的材料混合，加入蔥油拌勻。

包餃子的方法有幾十種，韭菜豬肉，連豬肉羊肉，羊肉蔥花，羊肉西紅柿，豬肉芹菜等等，你可以選擇適合自己的。

以上小健教你的6種餡，搭配起來更經典，更合理。學習如何準備這些餡料，你將不再為新的一年發愁。

學會竅門，其實做菜很簡單！好了，今天的文章就分享到這里。如果對你有幫助，請點贊、轉發、關注。如有不同意見，請在評論區留言。小健將與您討論。感謝你在成長的路上。陪伴，謝謝閱讀，謝謝...