芥菜酸菜的腌制方法

芥末酸菜是一道很特別的配菜。我們通常可以用粥煮它。這是一個很好的早餐組合。味道很好，而且營養又健康。芥末酸菜的制作步驟是什么？今天小編就給大家分享一下芥菜酸菜的腌制方法大芥菜的腌制方法，大家玩的開心。

芥菜酸菜的腌制方法

芥菜酸菜的腌制方法

材料準備

芥菜適量，鹽適量，白醋適量，糖精適量，醬油適量，八角適量，蔥花適量，適量胡椒粉適量

酸洗方法

1.首先把大芥菜的黃葉去掉，用清水洗凈，用菜刀切成四等份，也可以選擇不切，然后放入通風處晾干，然后將它們放在盤子上。站起來。

2.鍋中燒開適量開水，然后加入適量鹽、海鮮、醬油、白醋、糖精調成混合醬。添加后大芥菜的腌制方法，攪拌均勻，讓它冷卻。

3.把干芥菜放入罐子里，然后把準備好的醬汁加入罐子里，再加入準備好的八角尖蔥花，輕輕搖動罐子片刻。

4. 把罐子密封好，放在陰涼處，然后每隔三四天檢查一下罐子的水槽里是否有足夠的水。如果不夠，請立即添加。

5.腌制半個月后，原汁原味的芥末酸菜就做好了。可以拿出來用水清洗后食用，也可以作為配菜做其他菜。

芥菜酸菜腌制方法小貼士

1.在選擇大塊芥菜的時候，記得選擇那些結實、綠色、黃葉少的。

2.醬汁的搭配可以多種多樣，隨你喜歡。

3.加入醬汁的時候記得攪拌均勻，也記得輕輕搖晃罐子，讓罐子里的芥菜有味道。

4.酸洗時切記保持個人衛生。

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