一瓶酒坐了幾十年，還需要一些時間“拉長”、“拉長”，才能透露出更好的東西。

眾所周知，酒前要先醒酒，才能使香氣更佳。很多人認為只有酒才需要醒酒。這也是我們在日常生活中看到的。沒有人在喝白葡萄酒或啤酒之前清醒。但真的如我們所見嗎？還是你也需要醒酒？

近日，有網友私信給九本，詢問老酒是否需要醒酒，如何醒酒。嚴格來說，白酒不能說是清醒的，而是用力搖晃白酒產生的刺鼻氣味。放一段時間后就可以喝了。無需等待很長時間，因為白酒的酒精含量會很快揮發。有時你等十到二十分鐘，酒精含量就會下降。喝起來感覺光滑柔軟。

醒酒最好的方法是：打開瓶蓋后，再打開幾分鐘，稍微搖晃一下，蓋上瓶蓋，盡量密封。中間重復幾次。半個月后，酒質好了很多，提升了一個檔次。

您可能會在將葡萄酒倒入玻璃杯后講述有關葡萄酒的故事，但較舊的葡萄酒（尤其是那些沒有妥善儲存的葡萄酒）通常沒有強烈的果香。他們年輕時的成熟甜美的果香很快就會完全消失。如果你將這些陳年葡萄酒倒出，這些淡淡的果香就會消失得無影無蹤，而且在你不知情的情況下。

如果有些老酒有沉淀，這個時候需要用醒酒器嗎？事實上，在這種情況下，沒有必要將酒移到其他容器中進行醒酒。在你喝這樣的陳酒之前，讓它直立幾天（當然是在地窖或涼爽的地方），這樣沉淀物就會落到瓶底。開瓶后，倒酒時要小心，沉淀物會留在瓶底。如果你必須清醒白酒解酒的最快方法，記得在清醒之前喝一口。這樣，您可以確保不會錯過任何好東西。

還有資深侍酒師在收到我的酒后跟我分享說，收到酒后要靜置幾天，然后打開酒蓋靜置兩個小時再喝，這叫做“品酒”。

所以白酒也可以醒酒，不太麻煩的朋友可以試試。

酒注：

白酒中的乙醇揮發快，冬季低溫條件下醒酒時間可以更長。夏季高溫條件下的醒酒時間最好不要超過20分鐘。如果是中低檔白酒，經過長時間的醒酒，會有一種苦澀的怪味。酸值高的酒，如香味濃郁，醒酒效果會更好，但醬香和香味不適合長期醒酒。

另外需要注意的是，酒的醒酒的前提是做優質的優質酒白酒解酒的最快方法，劣質酒沒必要醒酒。酒開瓶后直接喝也不錯。