在學校吃飯經常就是一個味道，為了能好好吃飯，泡菜是一個下飯不錯的選擇。那么宿舍自制泡菜步驟具體是什么呢?今天小編就給大家分享一些好的制作泡菜的方法，以便大家學習。

在家自己做泡菜，干凈、衛生。不用泡菜水，一樣能做出好吃又健康的泡菜。每到空閑的時候，我總是要自己腌制一罐，朋友們來了也可以當作下酒菜，很受歡迎的。時下人們都開始注重健康養生，對飲食都很重視了，少鹽、少油，泡菜便理所當然的受追捧啦。

宿舍自制泡菜步驟

多需材料：

萵筍、豆角、扁豆 3

青紅椒 1

西芹、黃瓜、蘿卜 3

一瓶白醋 1

少許白糖 1

一小瓶泡野山椒 1

少許鹽 1

步驟1

要準備一個密封性好的容器，一定要隔絕空氣。遠離油膩。否則容易變質。

步驟2

根據自己的喜好準備食材。我這里主要放了豇豆、娃娃菜和洋蔥。

步驟3

配料是辣椒、生姜。辣椒的話是要整個的，帶著柄的。生姜可以切片也可以整個扔進去。加點芹菜可以防止酸水發酵生花。 一斤水至少放一勺半到兩勺的鹽。 由于我是在學校宿舍做的泡菜，所以用白醋代替水。用水的話，是自然發酵，而用白醋大大壓縮了這個過程。加醋的話，絕對不要太多!!可以混著水加。讓水浸過泡菜。

步驟4

一般夏天放兩天就做好一壇泡菜了，冬天大約要放一個星期。

小貼士

1. 食材的話，放茄子、萵筍進去也很好吃。 2. 可以根據喜好加花椒。 3. 壇子一定要放在陰涼處，像我們在宿舍的就放床底下了。做兩瓶，一個專門放辣椒 姜 蒜壇子菜的腌制方法，當做是腌調料，可以做菜的時候用 ，一個放了黃瓜和胡蘿卜，算是小涼菜吧。

宿舍自制泡菜步驟

以上就是宿舍自制泡菜步驟的詳細內容壇子菜的腌制方法，大家可以照著這個學一下，保證美味爽口，是學校吃飯時下飯的不二選擇，也是一種健康美好的食物。